SC∕T 3212-2017 盐渍海带(水产)
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.41 |
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页数： |
7 |
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文件格式： |
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日期： |
2021-12-24 |
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ICS 67.120.30,x 20 ←:才叶,中华人民共和国水产行业标准,盐渎海带,Salted kelp,SC/T 3212一2017,代替SC/T 3212-2000,2017 - 12 - 22 发布2018 - 06 - 01 实施,中华人民共和国农业部发布,SC/ T 3212一2017,目。昌,本标准按照GB/ T 1. 1-2009 给出的规则起草,本标准代替SC/ T 3212一2000 (( 盐渍海带》。与SC/ T 3212-2000 相比，除编辑性修改外主要技,术变化如下:,删除了定义;,一一修改了感官要求;,一一修改了水分、氯化物、净含量等理化指标;,一一修改了污染物限量的规定,请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任,本标准由农业部渔业渔政管理局提出,本标准由全罔水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/ TC 156/ SC 3 ) 归口,本标准起草单位:中同水产科学研究院黄海水产研究所、大连工业大学、山东海之宝海洋科技有限,公司、青岛聚大洋藻业集团有限公司、山东鸿洋神水产科技有限公司、国家水产品质茧监督检验中心,本标准主要起草人: 王联珠、郭莹莹、朱文嘉、侯红漫、江艳华、姚琳、刘晓勇、吴仕鹏、刘旭东、卢丽,娜、左红和、董秀萍、刘芬、何柳、杨祯祯、程跃谍,本标准所代替标准的历次版本发布情况为:,一一-SC/ T 3212一2000 ,I,SC/T 3212-2017,盐j黄海带,范围,本标准规定了盐渍海带的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存,本标准适用于以鲜海带CLaminaria j αρonlCα) 为原料，经烫漂、冷却、盐渍、脱水、切割或不切割等,工序制成的产品,日期的版本适用于本文,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件,件。凡是不注日期的寻,GB/ T 191,GB 2721,GB 2762,GB 5009.,GB 5009.,GB 5749,GB 771,GB 148,GB 280,GB/ T,JJF 107,3 要求,3. 1 原辅材料,3. 1. 1 原料,海带新鲜,3. 1.2 食用盐,应符合GB 2721,3. 2 生产用水,加工用水应为饮用,饮用水的要求,3.3 加工要求,应符合GB 14881 的规定,3. 4 感官要求,应符合表1 的规定,的微生物指标应达到,表1 感官要求们一叫,一,服,要求,藻体呈深绿色或鲜绿色，川部或边缘i:lJ 呈祸绿色,藻体富有弹性，表面光沽，元委占液..{l 少量抱子幸运斑;形状基本一致;复水后U 感脆嫩,SC/T 3212-2017,表1 (续),或U,I,穆,E - 牙,、J - 元,- 斗叫d,-,HH,H,一丽时,要-K 一盯,-位ψF 川町,一异一后,一元-水,- -1一复,-o-,一气一质,一滋一杂,一的一来,一有一外,一团一见,-Y,-j,-HH 川叫-nH,E,d-,一海一眼,一有一肉,具一无,3. 5 理化指标,应符合表2 的规定,表2 1里化指标,项日,水分， g/1 00 g,氯化物(以Cl ì十)， %,附始， %,要求,~70,二三1 2,~2,3. 6 污染物限量,应符合GB 2762 的规定,3. 7 净含量,预包装产品的净含量应符合JJF 1070 的规定,4 试验方法,4. 1 感官,4. 1. 1 常规检验,在光线充足、无异昧和其他干扰的环境下，先检查样品包装是否完好，再拆开包装袋，将试样平置于,白色搪竖盘或不锈钢工作台上，按表1 逐项检查,4. 1.2 复水后检验,称取18 g~20 g 试样于500mL 烧杯中， 加人200mL 蒸馆水，室温下浸泡1 h ，控水3min 后， 按表1,观察其复水后形态，品尝其口感,4. 2 水分,抖动去除海带表面附着的盐粒后，将海带切碎，按GB 5009 . 3 的规定执行,4. 3 氯化物,取按4. 2 预处理得到的试样，按GB 5009.44 的规定执行,4. 4 附盐,称取试样10 g(ml ， 精确至O . Olg) ，抖动去除海带表面附着的盐粒，至抖不下来为止，再称海带重量,(叫，精确至O . 01 g) ， 按式。)计算附盐含量,x = 旦L二旦旦X 100 ……………………………………… ω,η1. 1,式中:,X 一一附盐含量，单位为百分率( %) ;,mJ 一一试样质量，单位为克(g) ;,叫一一一去除附盐后试样质量，单位为克(g) ,计算结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，保留两位有效数字,4. 5 污染物,按GB 2762 的规定执行,4. 6 净含量,SC/T 3212-2017,按JJF 1070 的规定执行,5 检验规则,5. 1 组批规则与抽样方法,5. 1. 1 组批规则,同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一品种的产品作为一个检验批。按批号抽样,5. 1.2 抽样方法,按GB/ T 30891 的规定执行,5. 2 检验分类,5. 2. 1 出厂检验,每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产单位质量检验部门执行，检验项日为感官、水分、氯化,物、净含量、附盐等，检验合格签发检验合格证，产品凭检验合格证入库或出厂,5. 2. 2 型式检验,型式检验项目为本标准中规定的全部项目，有下列情况之一时应进行型式检验:,a) 正常生产每6 个月进行一次;,b) 更换设备或停产半年以上，重新恢复生产时;,c) 原料变化或生产工艺有较大改变可能影响产品质量时;,d) 罔家质量监督机构提出进行型式检验要求时;,e) 出厂……
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